Salah satu makanan yang sudah akrab sebagai bahan baku olahan makanan dalam kehidupan sehari-hari adalah Tahu. Makanan berasal dari olahan kedelai ini bertekstur lembut dan cukup memiliki kandungan gizi bagi tubuh. Tahu termasuk dalam bahan olahan yang sederhana karena mudah ditemukan dan harga yang terjangkau oleh semua kalangan, tetapi bisa menjadi aneka kuliner yang lezat yang sangat beragam variasinya, baik sebagai bahan dasar utama atau pelengkap masakan lainnya.
Untuk mempermudah pencarian resep tahu, berikut kami rangkum 8 resep olahan tahu yang enak dan praktis dari blog resepmasakankreatif.blogspot.com dengan bahan-bahan yang sederhana serta menggunakan tahu sebagai bahan utamanya.
1. RESEP TAHU GORENG TEPUNG
- 5 buah tahu dibelah dua
- 2 buah telur ayam, kocok dengan garam secukupnya
- 5 sdm tepung terigu
- 2 siung bawang putih dihaluskan
- 100 ml air
- garam, merica dan penyedap rasa
- 6 sdm tepung roti
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :
- Campur rata air dengan bawang putih, garam, merica dan penyedap lalu rendam tahu selama 30 menit hingga bumbu menyerap, tiriskan.
- Celupkan tahu beberapa saat ke dalam kocokan telur dan bolak-balik, balurkan pada tepung terigu lalu ke telur lagi, setelah itu gulingkan ke tepung roti. Sebaiknya simpan dalam kulkas terlebih dahulu.
- Goreng tahu ke dalam minyak panas di atas api sedang hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan saus sambal, cabai rawit atau mayonaise.
2. RESEP PERKEDEL TAHU KORNET
- 8 buah tahu ukuran kecil dihancurkan
- 200 gram kornet sapi
- 2 butir telur
- 1 batang daun bawang diiris kecil-kecil
- 2 butir bawang merah dicincang kasar
- 1 siung bawang putih dicincang kasar
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kaldu sapi bubuk atau penyedap rasa
- garam secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :
- Kocok telur, masukkan bumbu bawang merah, bawang putih dan daun bawang lalu tambahkan garam, kaldu bubuk dan merica. Kocok hingga rata, masukkan kornet dan tahu lalu aduk hingga tercampur rata dan halus.
- Panaskan minyak, ambil 1 sendok makan adonan. Bentuk sesuai selera lalu goreng hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.
3. RESEP PEPES TAHU
- 10 buah tahu ukuran kecil dihancurkan hingga lembut
- 2 batang daun bawang dipotong-potong 0,5 cm
- 1 batang serai dipotong-potong 0,5 cm
- cabe rawit merah utuh
- 1 butir telur
- 3 butir bawang merah diiris tipis
- 2 siung bawang putih diiris tipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk atau penyedap
- daun salam dan daun kemangi secukupnya
- daun pisang dan lidi untuk membungkus
Cara Membuat :
- Kocok telur, garam dan kaldu ayam lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun bawang dan serai. Campurkan dengan tahu dan daun kemangi, aduk rata.
- Potong-potong daun pisang dengan ukuran 20 cm, panaskan atau bakar sebentar di atas api sambil digeser supaya daunnya lemas sehingga tidak mudah sobek.
- Tuang sekitar 4 sendok makan adonan di atas potongan daun pisang yang dialasi selembar daun salam. Letakkan cabe rawit utuh, bungkus dan semat kedua ujungnya dengan lidi.
- Kukus selama 25 menit atau hinaga matang. Bisa langsung disajikan atau dibakar dahulu sebentar agar lebih harum.
4. RESEP TUMIS TAHU PEDAS SAUS TERIYAKI
- 4 buah tahu putih ukuran sedang dipotong kotak memanjang
- 3 buah cabe gendot dipotong sesuai selera
- 3 butir bawang merah diiris
- 2 siung bawang putih diiris
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus teriyaki
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- minyak untuk tumis
Cara Membuat :
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan cabe lalu aduk dan masak sampai cabe agak layu.
- Masukkan air, garam dan penyedap lalu masukkan tahu serta aduk rata. Tuang kecap dan saus teriyaki, aduk rata dan tunggu sampai matang dan kuahnya menyusut.
- Aneka Variasi Resep Maskaan Tahu
5. RESEP OMELET TAHU SAUS KACANG :
- 3 buah tahu kuning atau putih ukuran sedang dipotong dadu, goreng setengah matang.
- 4 butir telur
- 200 gram toge direbus sebentar
- daun seledri secukupnya diiris kecil
- 1/2 sdt merica
- garam secukupnya
- minyak goreng
- emping untuk pelengkap penyajian
Bahan dan bumbu saus kacang :
- 100 gram kacang tanah digoreng matang
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm gula merah
- 3 buah cabe rawit merah
- 1 sdm kecap manis
- 200 ml air
Cara Membuat :
- Kocok rata telur, garam dan merica kemudian masukkan tahu yang sudah digoreng.
- Panaskan minyak dalam wajan anti lengket, goreng atau dadar adonan tahu telur di atas api kecil supaya tidak cepat gosong. Setelah bagian bawah matang kecoklatan, balikkan dan masak sampai matang di kedua sisi lalu angkat.
- Haluskan dan campur rata bahan untuk bumbu kacang, tumis dan aduk-aduk hingga harum dan matang.
- Letakkan tahu telur di atas piring saji, beri toge di atasnya kemudian sirami dengan bumbu kacang. Taburi dengan daun seledri dan beri kecap manis lalu sajikan dengan kerupuk emping.
6. RESEP SAMBAL GORENG TAHU
- 5 buah tahu dipotong dadu lalu goreng
- 50 gram apel malang dikupas dan potong dadu kecil
- 1/2 sdt garam
- gula dan penyedap rasa secukupnya
- 50 ml air
- minyak goreng
Bumbu halus :
- 3 buah cabe merah besar
- 1 siung bawang putih
- 1 buah tomat
Cara Membuat :
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air lalu masukkan apel, aduk rata.
- Masukkan tahu goreng, aduk rata dan masak hingga matang dan bumbu meresap.
7. RESEP SEMUR TAHU PEDAS
- 10 buah tahu ukuran sedang dipotong-potong dan goreng setengah matang.
- 6 buah cabe gendot
- 4 sdm kecap manis
- 4 buah bawang merah diiris
- 2 siung bawang putih diiris
- 800 ml air
- garam dan penyedap secukupnya
- minyak goreng
Cara Membuat :
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang air, tahu goreng serta cabe gendot lalu masak hingga mendidih.
- Masukkan kecap, garam dan kaldu bubuk kemudian aduk rata dan masak hingga mendidih kembali, angkat dan sajikan.
8. RESEP BACEM TAHU
- 7 buah tahu kotak
- air untuk merebus atau air kelapa
- 2 lembar daun salam
- garam dan penyedap secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Bumbu halus :
- 1 sdm ketumbar
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas
- 1 gandu gula merah
Cara Membuat :
- Masukkan air dalam sebuah panci lalu masukkan bumbu halus dan daun salam serta garam dan penyedap sesuai selera lalu aduk hingga rata.
- Masukkan tahu hingga terendam air campuran bumbu tersebut. Masak sampai air tersisa sedikit dan bumbu menyerap, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, goreng tahu hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan.
Demikian beberapa macam masakan tahu yang enak dan praktis, pilih kategori resep aneka tahu untuk melihat-lihat resep masakan berbahan dasar tahu yang lebih lengkap.
Sumber : resepmasakankreatif.blogspot.co.id
