Banyak variasi yang bisa kita kembangkan dalam cara membuat kue cubit enak dan empuk dengan menggunakan adonan dasar berikut ini. Kita dapat menggunakan cetakan dalam berbagai bentuk, mengkreasikan aneka topping dan selain itu kita juga bisa mengkombinasikan adonan dengan aneka rasa sesuai selera. Salah satunya adalah dengan tinggal menambahkan bubuk green tea atau coklat dalam adonan untuk resep membuat kue cubit rasa green tea atau kue cubit coklat bahkan mungkin macam-macam rasa lainnya.
Bahan Kue Cubit
- Bahan utama berupa tepung terigu serba guna kurang lebih sebanyak 300 gram saja.
- Green tea matcha bubuk kualitas bagus secukupnya sesuai warna yang akan dibuat.
- Telur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 butir.
- Margarine kualitas bagus kurang lebih sebanyak 50 gram. Lelehkan margarine sebelum dicampur dengan adonan kue cubit.
- Baking powder kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil.
- Vanila halus atau bubuk kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil.
- Garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil atau sesuai selera.
- Susu cair plain UHT kualitas bagus kurang lebih sebanyak 0.2 liter.
- Gula pasir secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 150 gram.
- Margarin atau minyak secukupnya untuk mengolesi cetakan kue cubit green tea nya.
Bahan topping
- Messes atau coklat butir sesuai selera.
- Parutan keju sesuai selera.
- Choco chips atau topping lain sesuai selera.
- Kismis secukupnya.
- Kacang atau almond sesuai selera.
- Cara membuat kue cubit green tea
Resep Membuat
- Langkah pertama campur semua bahan kering, seperti tepung terigu, garam dapur beryodium dan baking powder kemudian aduk sampai rata.
- Setelah tercampur ayak bahan kering tadi sampai halus kemudian sisihkan.
- Ambil satu wadah kemudian masukkan gula pasir dan 3 butir telur ayam kemudian kocok sampai adonan kue cubit green tea nya mengembang.
- Masukkan green tea bubuk dan vanila bubuknya kemudian kocok kembali sampai tercampur rata.
- Setelah rata ubah kecepatan mixer ke yang paling kecil kemudian masukkan adonan tepung kering yang sudah diayak tadi dan kocok sampai rata kemudian matikan.
- Masukkan margarin yang sudah dicairkan ssebelumnya bersama dengan susu cair plain nya kemudian aduk menggunakan spatula sampai rata.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit dan tutupi bagian atas wadah dengan kain basah atau lap supaya mengembang.
- Siapkan cetakan kue cubit dengan api kecil dan olesi dengan sedikit minyak atau dengan margarin supaya nanti tidak lengket.
- Setelah panas, ambil cetakan dengan sendok sayur kemudian tuang kedalam cetakan. Ingat jangan sampai penuh ya, cukup sekitar kurang lebih 3/4 full karena nanti akan mengembang.
- Setelah setengah matang atau muncul gelembung dari cetakan, tuang topping resep kue cubit green tea yang akan dipakai diatasnya.
- Masak lagi sampai matang dan mengembang.
- Ulangi sampai habis kemudian sajikan buat cemilan atau menu takjil saat buka puasa nanti.
Selain menggunakan bahan bahan sederhana, cara membuat kue cubit green tea diatas ternyata sangat mudah dan sederhana bukan. Walaupun begitu rasanya tidak kalah enak dan lezat bukan kalau dibandingkan dengan resep kue cubit green tea Bandung ataupun yang ada di Jakarta. Kue basah tradisional sederhana ini selain enak untuk di nikmati sendiri bersama keluarga sebagai cemilan
Sumber : www.resepcaramemasak.info
